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老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。

2.取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。

3.烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色，

4.直接捞入冰水中冷却。

5.把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。

6.随吃随取，浇上料汁即可。

小窍门&温馨提示

苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。